つくりおきおかず
①セロリとハムのマリネ
セロリに含まれるビタミンB1とB2は、炭水化物や脂質から、体のエネルギーを作る働きが✨
この2つのビタミンが不足すると、疲れがたまり疲労感やだるさがでてしまうので、積極的に摂りたい食材♪
参考レシピ：セロリとハムのマリネの作り方
②コールスロー
緑黄色野菜が少なく、一見栄養素があまり内容に感じられるかもしれないコールスロー。
しかし、胃酸をおさえたり、胃の粘膜を保護したりと、胃腸を守る働きをもつキャベツ、体内の余分な塩分を取り除くカリウムが含まれる人参など、重要な栄養を摂取できるサラダなんです💡
参考レシピ：コールスローの作り方
③ほうれん草のおかか和え
なによりもβカロテンが豊富に含まれるほうれん草。発ガン作用を抑える効果などで知られていますが、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、呼吸器系統を効果があると言われている、とってもおすすめな食材です♪
参考レシピ：ほうれん草のおかか和えの作り方
④きのこのアヒージョ
アヒージョはよく知られている通り脂質が豊富に含まれています。一般的にオリーブオイルが使われていて、オリーブオイルに含まれるオレイン酸には、LDLコレステロールの上昇を抑えるはたらきがあるんです✨
参考レシピ：きのこのアヒージョの作り方
⑤カルビスープ
カルビスープにはタンパク質と良質な脂質がたっぷり含まれている一方、糖質は少なめ。具材を食べおわった後、ご飯を入れて雑炊のようにアレンジしても◎
参考レシピ：カルビスープの作り方
⑥キャベツと油揚げの味噌汁
味噌汁はどんな具材でもおいしくしてくれるというのも魅力✨
骨や歯の形成に必要な栄養素なカルシウムもたっぷり♪
さらに国立がんセンター研究所によると、胃がんの発生リスクを下げる効果もあるといわれています💡
参考レシピ：キャベツと油揚げの味噌汁の作り方
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