つくりおきおかず
①きゃべつの塩昆布和え
きゃべつは食物繊維が豊富で便秘解消に効果的というイメージがあるかもしれませんが、実はきゃべつには不溶性の食物繊維が豊富で、水溶性の食物繊維があまり含まれていないんです。不溶性食物繊維だけに偏って摂りすぎてしまうと、バランスを崩し、場合によっては、便通を悪くすることも😭
きゃべつに含まれる不溶性食物繊維と塩昆布に含まれる水溶性食物繊維でうまくバランスをとれるので、便秘解消にさらに効果的に✨
参考レシピ：きゃべつの塩昆布和えの作り方
②コンビーフとポテトのサラダ
コンビーフに使われる牛肉は、部位の中でも脂身が少なくカロリーが低いものを使用しており、低脂質かつ高タンパクなのが特徴✨
皮膚や髪の毛の細胞を再生する効果が期待できるビタミンB2や、疲れにくい身体を作ってくれるとされるヘム鉄も含まれています♪
参考レシピ：コンビーフとポテトのサラダの作り方
※今回はカレー粉ではなくコンソメで作成
③ラタトゥイユ
たっぷりの具材を使って作れるラタトゥイユは栄養の宝庫✨
レシピの無い具材でも、お好みの季節のお野菜を使ってください♪
今回はセロリを入れてみました。
参考レシピ：ラタトゥイユの作り方
④肉味噌
味噌は調味料の中で食物繊維の量も多く、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えたり、食後の血糖値の急上昇を抑える効果も✨
抗酸化作用のあるメラノイジンや、血流を改善し、コレステロール値を低下させるサポニンも含まれているので、生活習慣病の予防も期待されています。
参考レシピ：肉味噌の作り方
⑤きゃべつとじゃがいもの味噌汁
味噌を使うことで栄養が豊富なだけではなく、じゃがいもには美肌効果や歯を健康に保つ効果が期待できるビタミンCや血圧の上昇を抑えるカリウムもたっぷり♪
参考レシピ：きゃべつとじゃがいもの味噌汁の作り方
⑥鶏手羽元と野菜のスープ
お肌のために積極的に摂取したいコラーゲンを、数ある食材の中でも群を抜いてとっても豊富に含んでいる手羽元✨
低カロリー高タンパクで、丈夫な筋肉や骨、よい血液へと導いてくれる良質なタンパク質をしっかり摂取することが出来ます。
参考レシピ：鶏手羽元と野菜のスープの作り方
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