月曜日
◎ささみのピカタ
(1)ささみは筋を取り三等分にそぎ切る
(2)ささみに塩胡椒→小麦粉→卵の順でつける
(3)薄く油を引いたフライパンで弱火で両面焼く
◎大豆トマトサラダ
(1)市販の煮大豆・トマトとキュウリをお好みのサイズにカット
(2)ポン酢ドレッシング（塩胡椒オリーブ油➕ポン酢大1）をかけて完成！
◎カブスープ
(1)カブは銀杏切り・葉は小口切りにする
(2)軽く炒めてからコンソメで煮る
火曜日
◎豚白菜
(1)ざく切りにした白菜を鍋に入れ、半分にカットした豚ロースを上に載せる
(2)1センチ程の水と白だし大2・醤油大2を入れ、蓋をして中火で15分蒸し煮する
※白菜から水分が出るので水は入れすぎないようにしましょう！
※ポン酢につけて食べるととっても美味しいです♪
◎キノコピーマン焼きマリネ
(1)ピーマンは縦半分にし種子を取り、縦1センチ幅に切る
(2)しめじを手でほぐす
(3)ごま油でしめじ、ピーマンの順で炒め、醤油1：酢1：砂糖2の割合で入れさっと絡める
◎キノコスープ
(1)しめじやエリンギをお好みの大きさにカット
(2)お好みの水量で煮て、鶏ガラと塩で味を整える
水曜日
◎肉巻きキュウリ
(1)キュウリを縦四等分・横半分にカットする
(2)シソと豚ロースで巻いてオリーブ油で焼く
(3)余分な油を拭き取り、白だしと少量のおろしニンニクでさっと炒める
◎ささみナムル
(1)塩をひとつまみ入れ沸騰したお湯にささみを入れ､火を止めて20分放置
※グツグツ煮ると硬くなるので注意
(2)ささみをほぐし、ごま油と鶏ガラで味付け、白ごまを振りかける（キュウリの千切りを一緒に和えるのもあり♪)
◎白菜味噌汁
白菜のみそ汁レシピ
木曜日
◎ブリ照り焼き
(1)ブリにお酒を振りかけ15分放置する
(2)ペーパーで水分を取り、片栗粉を薄くまぶしてからサラダ油で両面焼く
(3)臭みの出た焼き油をしっかり拭き取り、合わせ調味料（醤油1：みりん3：お酒3）を入れさっと絡める
※火を入れすぎると硬くなるので注意
◎キノコキムチソテー
(1)お好きなキノコをごま油で炒めてから市販のキムチと和えて完成！
◎カブ味噌汁
カブ味噌汁のレシピ
金曜日
◎ささみ甘酢和え
(1)ささみの筋を取り4等分にそぎ切り
(2)片栗粉をつけ、少量の油を引いたフライパンで両面焼く
(3)ボールに合わせ調味料（みじん切りした長ネギ・すりおろし生姜・すりおろしニンニク・ごま油・醤油2：酢1：砂糖3の割合）を準備
(4)ささみを取り出し、熱いうちに絡める
◎白菜一塩
(1)白菜を千切り・キュウリ小口切りにして少量の塩で揉む
(2)10分程放置してから、水気をしっかり絞る
(3)千切りにしたシソとポン酢で味を整える
◎中華スープ
(1)キノコと長ネギをごま油で炒める
(2)お好みの量の水を入れ、ひと煮立ちしたら鶏ガラで味を整える
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